昨天老爺就有點小聲音,說怎麼好久沒看到肉了,所以今天就來個香煎土雞翅,結果火力太過猛烈,正面有些太焦了,改用背影見人,但好像悶的時間太短,肉質偏硬,今天嘗試了一道新菜色,沙茶甜椒炒蟹肉腳,這是從前沒做過的,在腦中想了許多方法,結果出來,就是色香味皆足啊,連老爺也說讚,再來就是家常炒高麗菜,簡單快速,但色彩太過單調,應該加點木耳或紅蘿蔔之類的,總之,今天的菜色也是健康滿分啊!
今天的菜色都是以海鮮為主,秋天到了就是要吃海鮮啦,首先是香煎魚,什麼名字我忘了,肉質甜美,口感較Q,有一隻魚的皮煎壞了,趕快用一顆荷包蛋來遮醜,兩隻特價100元,現在的魚真的是比小時候來的貴上很多啊,另外一道也是從阿基師那學來的,是甜豆炒蝦仁,過程繁複,但成果是美好的,最後一樣是家常炒A菜,自己種的還來不及長大只好到超市買來充數,今天的菜色偏重海鮮,是老爺較不喜歡的,但還是很法喜充滿的把它們都吃完了呢,BABY則是很開心能夠吃到蝦子,幾乎把全部的蝦子都吃完了呢!哈哈哈!
這是昨天的菜色,忘了寫,來補寫一下吧.
好久沒有吃到大塊肉了,這塊鹹豬肉可是醃了五天,用了塩和胡椒,蒜頭和花椒下去醃,完全去除了豬肉的臭味,用中火和大火烤了一小時,吃起來不油不膩,配上蔥花,剛好對味,可惜現在大蒜太貴了,不然會更好,再來是竹筍炒紅蘿蔔,這竹筍了好久,聽師姐講的方法去炒還是沒辦法,只好一直悶,悶到不苦為止,不然實在太苦了,另外一道是家常菜,炒莧菜,營養豐富又健康,吃了一大塊肉,配上兩種蔬菜,剛好平衡了啊!
今天中午吃太飽,到四點煮晚餐時還不會餓,所以今天的菜色很簡單,三杯杏鮑菇,這菇可是很高級的,小小一盤就要51元,還有清蒸花椰菜,用蒸的顏色真的不好看,蒸太久了有點太軟,還有一道湯,是香菜皮蛋魚片湯,這可是看型男學的哦,湯很鮮甜,完全不會有鯹味,魚肉又不會老,超好喝的,一連喝了好幾碗啊!
星期三中秋節,好幾天都沒開伙了,今天主食不想吃飯,老爺就說想吃菜頭粿,那就來煎個粿吧,配個加洲鱸魚湯,上次的魚用蒸的,口感很軟Q,這次就來煮個湯,沒想到湯鮮魚嫩,超讚的啦!再來就是炒高麗菜,一上桌BABY馬上用手抓來吃,可見她有多餓啊,
花椰菜沒想用炒的,改用蒸的少油少塩最健康,今天的菜色顯然是菜多於肉啊!
今天到彰商去考試,中午休息想吃麻薯,每次到彰市都會想吃,因為那裡有兩家超好吃個傳統麻薯,所以今天就先衝去大元餅行,結果一堆人排隊,我猜想至少要等半小時,而且車又很難停,只好馬上殺去玉華珍,這裡比較好停車,因為離市區較遠,兩家的麻薯我都吃過,大元的比較軟Q,我比較喜歡,尤其是紅豆的,雖然他們的特色是瘦肉口味的,而玉華珍的比較硬Q,放隔天比較好吃,但花生內餡太乾不習慣,所以今天只買紅豆和芝麻,又看到他們小月餅和芋泥蛋黃酥就順便買了一些,本來想買綠豆碰的因為超好吃,但剛好賣完,只好下次了!
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今天又完成了一種冷製法的肥皂,但因是用回鍋油製成的,所以只適合用來清潔衣物和廚房,製作過程,不超過55度,所以稱作冷製法,但皂化時間較長,需4-6週才完成,但是屬於品質較好的肥皂.
老師今天又加碼了一種紫草膏,做法超簡單,在家就可以做,而且充滿了濃濃的麻油香,聽說效果很好,人手必備呢!
後院了三顆茄子,種了半年每個星期都有吃不完的茄子,所以今天的菜色又有清蒸茄子,買了兩顆大白菜40元,加點蝦米爆香,又是一道美味可口的開陽白菜,白菜超會出水,所以煮的過程完全不加一滴水,所產生的湯汁就多到可以配飯了,今天的湯是味增石班魚,但老爺不太喜歡喝魚湯,所以很少煮,但我又超愛喝,所以加了點味增,結果老爺還是只喝了一碗,但BABY卻吃了兩大塊魚肉哦,愛吃魚的小孩比較聰明啦!
星期四因為大愛媽媽共修,所以早上來不急去買菜,只好請老爺到菜園去採一些青江菜的幼苗來加菜,自從買了兩包菜脯之後,菜脯蛋好像變成我們家常出現的菜色,但今天冰箱沒有蔥了,所以感覺好像少一味,不夠香,所以還是須要一些蔥來提味,還有一道是水煮豬舌,豬舌買回來燙一下 之後,要清除一下舌苔,這是比較麻煩的部份,但只要想到外面賣一份至少要25有的還要60元,而且還只是1/4而已,就覺得很值得,而且今天煮很成功,口感軟Q,連BABY都愛吃呢!哈!
今天的晚餐有超下飯的馬鈴薯炒絞肉,但少了毛豆,所以加了豆乾也一樣美味,還有蕃茄炒蛋,這很少出現在我們家,因為老的小的都不是很愛吃,但這超營養又助消化,所以只好強迫老的小的都吃一點,另外一道是塩烤香魚,沒想到小小的香魚要價那麼高,這兩隻就要80元,還是老闆特價的,不過肉質真的不錯,很鮮甜,又軟,BABY一直吃個不停,吃不到還會一直哭,還算值得啦!
上次買滷味時有吃到豬尾巴,想說買來煮湯應該不錯,就加入蘿蔔去煮,再加點自己種的香菜,啊,真是美味極了,利用冰箱的兩顆鹹蛋,煮了一道鹹蛋杏包菇,但不知少了那個步驟,和餐廳賣的好像差了一點,不過還不錯吃,就是口感差了些,再來就是炒花椰菜,平常都是用薑爆香,今天改用蒜頭味道更香了,兩種味道截然不同,各有風味!
今天下午停水,本來不想煮的,但眼看著天都黑一半了,馬上就要下雨了,好像不煮不行了,只好到冰箱找菜來煮了.
今天煮得很簡單,清蒸茄子,自己種的哦,豆腐炒絞肉,和菜脯蛋,我最喜歡菜脯蛋了,但外面賣的幾乎都是泡過藥水的,只有這家是老闆兒子自己做的,沒有防腐劑的哦,聞起來就差很多,有淡淡的菜脯香沒有藥水味,而且顏色很深醜醜的,感覺就很天然,還有一道味增花枝丸湯,裡頭還加了昨天沒煮的空心菜,但空心菜好像不適合味增湯,感覺酸酸的,不是很搭,還好湯還能喝!哈!
這是自己做的手工皂,到慈大去上課,才第一堂課就有兩樣作品,而且成品很好,期待下次的成果!愛心型狀的是中藥美白皂,裡頭還加了人蔘精油,聽說人蔘精油,30CC就要2~3百元,可是很高級的呢!平均成本就要60~70元哦!KITTY的是香茅精油香味的玻璃皂,上面的顏色是加了食用色素,老師讓我們自己選了兩種顏色,很特別哦!
今天到市場,老闆推薦這隻加洲鱸魚,肉質軟又Q,一隻才70,索性就買回來當晚餐,加上一盤自己種的空心菜,空心菜炒時蒜頭一定要多,不然不夠味,還有三角圓湯,我是喜歡的傳統小吃,好久沒吃,自己煮來吃看看,哈,果然不錯,不過皮不夠Q,還是現場吃最好吃!今天的菜色顯然肉多於菜,實在是夏天的青菜種類太少了!
又完成了兩個作品,口金包和阿信袋,作法超簡單,兩三個小時就完成了,如果是機縫大概只要十分鐘,簡單又大方
但口金包的邊邊縫的不夠密,不夠又是另類的美感,繼續加油!
自從買了自行車和貨車,老爺假日都帶著我們全家大小一起出遊,這次是二水自行車步道,沿途可以看到兩旁都種滿了農作物,茄子稻米,還有火車經過,因為起點就是二水火車站,所以可以看到火車不時的從旁經過,白鷺絲成群的飛舞,快到終點還可以看到水圳河川,和腳踏水車,充滿懷舊風,值得假日全家出遊的好去處!
